Faites tremper les haricots une nuit dans de l'eau froide avec une pincée de bicarbonate de soude. Le lendemain, faites-les cuire dans l'eau de ...

Faire chauffer de l'eau, la saler, la poivrer et y blanchir les morceaux de poulpe quelques minutes. Les retirer et les essuyer. Dans une cocotte, ...

4 steaks dans le filet de 180 g chacun, 200 g de morilles, 1 c à soupe de poivre vert, 15 cl de crème, 25 g de beurre, 5 cl de madère, 5 cl de ...

Coupez le reste de langue de la veille en fines tranches. Passez-les successivement dans de la farine, un blanc d'oeuf battu et de la chapelure ...

Pour 5 personnes : 250 g de macaronis 100 g de beurre 1 verre de coulis de tomates 125 g de champignons de couche 1 litre de moules 200 g de ...

2 gros avocats ou 4 petits jus de citron. une cuillère à soupe de beurre 30 g de farine 2 verres d'eau 2 verres de lait 100 g de crème ...

Pour 4 personnes. Dépecez 8 harengs frais lavez-les et séchez-les. Préparez-les en filets et coupez-les en 3 ou 4 morceaux. Pelez 4 gros oignons ...

Pour un croque-poulet: 2 tranches de pain de mie 1 noix de beurre 1 portion de crème de gruyère 1 reste de poulet rôti poivre ou ...

Pour 6 personnes : 3 grosses limandes 1 de litre de vin blanc 50 g de champignons 100 g de crème 1 oeuf 50 g de beurre 80 g d'échalotes sel ...